Isparta’da geçtiğimiz yıllarda binlerce yıllık geleneği sürdürmek için açılan ve Isparta pişisinin satıldığı ‘Salkım Kafe’ Isparta Kahveciler, Meşrubatçılar Otelciler ve Hancılar Esnaf Odası tarafından Teşekkür Belgesi almaya hak kazandı.

Eski Türkler döneminden bu yana geleneklerimiz arasında olan pişi yapılıp dağıtılması İlimiz merkezde Salkım kafede devam etmektedir.

Çok farklı bir konsept ile ilkleri hayata geçiren Salkım Kafe’de ‘ALO PİŞİ’ servisi de bulunuyor.

Gözleme, Tost ve Kahvaltı ikramıyla da hizmetini sürdüren Salkım Kafe’de, pişinizi yerken anılarınız canlanabilir. İlklere imza atan genç girişimci Doğuhan Karahan şu ifadelere yer verdi: “Günümüzde, Kafe deyince vatandaşların akıllarına direk sıcak ve soğuk içeceklerin tüketildiği yer geliyor. Biz bu görüntüyü yıkmak için harekete geçtik. Kafemizde sıcak ve soğuk içeceklerin yanı sıra, ilimizde eksikliği hissedilen pişiyi de menümüze ekledik. Çok uygun bir fiyat ile çayınızı içerken, pişinizi de yiyebilirsiniz. Sadece Kafe servisi olarak değil, ‘Alo Pişi’ hizmetini de hayata geçirdik. Pişi geleneği binlerce yıl öncesine dayanmakta. Artık şehrimiz gelişen büyüyen bir konuma geldiği için herkes evinin önünde yapıp komşularına dağıtma imkanları olmadığı için Alo pişi hizmetini sunmaya başladık. Bu gelenek eski Türklerden günümüze kadar binlerce yıldır “yağ kokutma” geleneği olarak yapılmaktadır. Türkler Gök Tanrı’nın rızasını kazanmak için kandil ve arife günleri ile cenaze sonrası pişi pişirirlermiş. Daha sonra yapılmış olan bu pişiler konu komşuya dağıtılırmış. Eski Türkler zamanında yapılmış olan yağ kokutma, günümüzdeki geleneklerin de temelini oluşturmaktadır. Özellikle pişi, Anadolu’muzda ve Balkanlar’da farklı isimlerle anılmaktadır. Bunların arasında: Pişi, bişi, kabalka, lokma, mekik, lokum, pesmet adları görülmektedir; ancak ne için yapıldığı sorusu sorulduğunda amacın sadece kandil ve arife günleri ile cenaze sonrası olduğu görülmektedir. Pirimehmet Mahallesi Belediye İşhanı yanında hizmet veren Salkım Kafeye 0532 558 03 19 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz’ dedi.