Bu Sebzeyi Yerken Bir Daha Düşünün!

Soğangiller ailesinin mütevazı üyesi pırasa, lezzetinin ötesinde gizlediği birçok fayda ile karşımıza çıkıyor. Peki, pırasayı sofralarımıza daha sık eklememiz için hangi nedenler var?

1. Kalp Dostu: Pırasa, flavonoidler ve folat bakımından zengin bir besindir. Bu bileşikler, kan damarlarındaki hasarı azaltarak ve kalp krizi riskini düşürerek kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.

2. Kansere Karşı Koruma: Pırasa, antioksidan etkili gallik asit ve sülfürlü bileşikler içerir. Bu bileşikler, hücrelere zarar veren serbest radikallerle savaşarak kansere karşı koruyucu bir kalkan oluşturur. Özellikle kolon kanseri riskini azaltmada etkili olduğu bilinmektedir.

3. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Pırasa, C vitamini bakımından da zengin bir besindir. C vitamini, bağışıklık sisteminin işlevini destekleyerek hastalıklara karşı direnci artırır.

4. Kemik Sağlığını Korur: Pırasa, K vitamini açısından da önemli bir kaynaktır. K vitamini, kemiklerin güçlenmesine ve kırılma riskini azaltmaya yardımcı olur.

5. Sindirim Sistemini Düzenler: Pırasa, lif bakımından zengin bir besindir. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlayarak kabızlığı önler ve sindirim problemlerini hafifletir.

6. Göz Sağlığını Destekler: Pırasa, A vitamini ve beta karoten kaynağıdır. Bu besinler, göz sağlığını korumaya ve görme fonksiyonlarını geliştirmeye yardımcı olur.

7. Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur: Pırasa, düşük kalorili ve yüksek lifli bir besindir. Bu nedenle, kilo kontrolü ve zayıflama diyetlerinde kullanılabilir.

Pırasayı Mutfağınızda Nasıl Kullanabilirsiniz?

• Salatalara soğan yerine doğranabilir.
• Omlet ve menemenlere eklenebilir.
• Patates ile birlikte pişirilip püre haline getirilerek çorba yapılabilir.
• Keskin tadını kırmak için az et suyu ile pişirilebilir.
• Börek ve tartlarda kullanılabilir.
• Kıyma veya tavuk ile birlikte sote yapılabilir.

Pırasayı Saklama Önerileri:

• Pırasa, dolapta yıkanmadan yaklaşık bir hafta, dondurucuda ise yaklaşık 3 ay saklanabilir.
• Piştikten sonra buzdolabında saklanıyorsa, maksimum taze kalma süresi 48 saattir.